Nanaimo Bar
Prep Time:
Environ 25 minutes - Réfrigération au moins 2 heures
Cook Time:
Aucune cuisson
Serves:
24 petits carrés
Level:
Intermediate
About the Recipe
La première recette imprimée connue remonte à 1952, et la version de Joyce Hardcastle a été choisie comme recette officielle lors d’un concours municipal en 1986.
Le Nanaimo bar est devenu tellement emblématique que la ville possède aujourd’hui un Nanaimo Bar Trail, avec plus de 30 endroits proposant la version classique ou des variantes.
Ingredients
Base
125 ml de beurre non salé
50 ml de sucre
75 ml de cacao
1 œuf battu
425 ml de chapelure de biscuits Graham
125 ml d’amandes finement hachées
250 ml de noix de coco
Crème
125 ml de beurre non salé
40 ml de crème
30 ml de poudre à crème anglaise à la vanille
500 ml de sucre à glacer
Dessus au chocolat
115 g de chocolat mi-sucré
30 ml de beurre non salé
Preparation
Faire fondre le beurre, le sucre et le cacao. Ajouter l’œuf et mélanger jusqu’à épaississement. Incorporer les biscuits Graham, la noix de coco et les amandes, puis presser dans un moule carré de 20 × 20 cm.
Battre les ingrédients de la crème jusqu’à obtenir un mélange léger, puis étendre sur la base.
Faire fondre le chocolat avec le beurre. Laisser refroidir légèrement, verser sur la crème et réfrigérer jusqu’à ce que le tout soit ferme.